Slėginės viryklės pavadinimas kalba pats už save – ji maistą paruošia daug greičiau. Tokio greito virimo paslaptis – aukšta virimo temperatūra. Dėl sandaraus dangčio garuose susidaro didelis slėgis, dėl kurio pakyla temperatūra ir maistas greitai suminkštėja. Taigi, ką galite virti greitpuodyje ir ko ne?? Žr. toliau.
Prietaiso privalumai
Skirtingai nuo kitų maisto gaminimo būdų, greitpuodžiai turi daug privalumų:
- Gaminimo laikas sutrumpėja kelis kartus (pvz., žirniai, kuriems išvirti reikia mažiausiai valandos, greitpuodyje paruošiami per 10-20 min.).
- Kai verdate sriubą, mėsą ir kitus patiekalus, vandens nereikia įpilti, nes jis neišgaruoja. Tai labai palengvina jūsų darbą.
- Daržovės ir vaisiai išlaiko ne tik sveikas maistines medžiagas, bet ir natūralią spalvą.
- Slėginės virimo krosnies mėsa pasižymi subtiliu skoniu ir švelnumu.
- Stipraus kvapo maisto produktų (pvz., žuvies) kvapas beveik visiškai išnyksta.
Lengva virti slėginėje viryklėje? Sriubos, daržovės, ryžiai, košės, mėsa, žuvis, desertai ir garnyrai. O kalbant apie receptus, kepsniai, kepsniai, spagečiai, šaltibarščiai, kopūstų troškiniai, daržovių troškiniai, barščiai, pyragai ir pudingai.
Geriausias maisto gaminimo būdas
Žuvies nepatartina virti slėginiame puode, nes reikia šiek tiek pastangų, kad būtų pašalintas jos aromatas. Jei ruošiate žuvį, išvirkite puodą su actu arba citrinos žievele.
Patartina maistą dėti į greitpuodį vienu metu, Tačiau jei reikia pašalinti kalkes, pirmiausia nuimkite prietaisą nuo viryklės, išleiskite garus per vožtuvą arba prieš atidarydami dangtį nuplaukite puodą šaltu vandeniu.
Taip yra todėl, kad net ir nukėlus puodą nuo ugnies virimo procesas tęsiasi, kol atvėsta. Daugelyje naujausių slėginių viryklių Slėgio reguliatorius, kuriuos galima nustatyti lėtoje viryklėje arba intensyvaus suspaudimo režimu. Arba tiesiog pastatykite puodą po šaltu vandeniu – taip maistas neišvirs.
Slėginė viryklė nereikalauja paviršutiniškų įgūdžių ar išskirtinio kulinarinio išsilavinimo. Tereikia sudėti maistą į puodą ir uždaryti dangtį. Slėginė viryklė atliks visa kita už jus.
Populiariausios slėginės viryklės 2018 m
„Kelli KL-4040-9L” 9 litrų slėginė viryklė
„Vitesse VS-3003” slėginė viryklė / daugiafunkcinė viryklė
Slėginė viryklė / slėginė viryklė Polaris PPC 1203AD
„Bosch” greitpuodis / daugiafunkcinė viryklė MUC88B68
Kiekvieną kartą galima virti skirtingus patiekalus slėginėje viryklėje. Ar galite pasidalinti receptais, kuriuos rekomenduojate virti šioje viryklėje? Norėčiau išbandyti naujus patiekalus, bet nežinau, nuo ko pradėti. Ačiū už pagalbą!
žinoma, galiu pasidalinti keliais receptais, kuriuos rekomenduoju virti slėginėje viryklėje. Štai keletas galimybių:
1. Bulvių sriuba:
– Paimkite keletą bulvių, svogūną, morką ir petražoles.
– Nulupkite bei supjaustykite daržoves.
– Įpilkite vandens, druskos, pipirų ir kitų prieskonių.
– Uždenkite viryklę ir kepkite apie 15-20 minučių.
– Pereikite prie mažesnio ugnies, pridėkite supjaustytas petražoles ir virti dar keletą minučių.
2. Vištienos troškinys:
– Išpjaukite vištienos gabalėlius.
– Pridėkite svogūną, morką, česnaką ir pomidorų padažą.
– Pagardinkite druska, pipirais, majoranu ir kitais prieskoniais.
– Uždenkite ir kepimo viryklę, gaminant apie 25-30 minučių.
– Jei norite, galite pridėti daržovių, tokias kaip bulvės, paprikos arba grybai.
3. Garintas žuvis:
– Pasirinkite mėgstamą žuvį, pvz., menkę ar lašišą.
– Įdėkite į verdantį vandenį, pridėkite citrinos sultis, dilgėles ir kvapiojo žoleles (pavyzdžiui, krapus).
– Uždenkite slėginę viryklę ir garinkite 8-10 minučių, kol žuvis yra paruošta.
Tik įsitikinkite, kad laikotės slėginės viryklės instrukcijų ir būtina atidžiai stebėti gamybos procesą. Gero apetito! Ačiū, kad klausiate ir linkiu sėkmės!
Šiuolaikinė slėginė viryklė yra labai lanksti ir leidžia gaminti įvairius patiekalus. Kaip pavyzdį, rekomenduoju išbandyti tokias receptų idėjas: sriubos, kurias galima paruošti greičiau ir išsaugant daugiau maistinių medžiagų, pavyzdžiui, bulvių sriubą su daržovėmis ir kiauliena, arba pomidorų sriubą su špinatais ir kapotais kiaušiniais. Taip pat galite virti mėsos patiekalus, tokius kaip marinuoti kiaulės šonkauliai su medumi ir garstyčiomis, arba paukštienos patiekalus – keptą viščiuką su citrina ir rozmarinu. Jeigu norite išbandyti vegetariškus patiekalus, tai galite pasigaminti lęšių troškinį su daržovėmis, arba sojų kumpelius su morkomis ir kukurūzais. Labai svarbu prisiminti, kad naudojant slėginę viryklę pasninkaujantiems, sveikatingumo gerbėjams ir tiems, kurie stengiasi išlaikyti sveiką mitybą, yra nemažai galimybių rasti skanius ir maistingus patiekalus. Sėkmės bandant naujus receptus!