Naminių ledų gamyba ledų gaminimo aparatu

Norint pasigaminti ledų namuose, reikia tik ingredientų ir specialaus buitinio prietaiso – ledų gaminimo aparato. Yra visiškai „rankinių” šalto skanėsto paruošimo būdų, tačiau specialus prietaisas labai supaprastina procesą, be to, dėl šios technikos ledai bus geresni. Taigi, kaip pasigaminti ledus ledų gaminimo aparate?

Pusiau automatinis išpopuliarėjo dėl dviejų priežasčių: prieinamos kainos ir minimalių rankų darbo sąnaudų. Prietaiso konstrukcija panaši į rankinio šaldiklio konstrukciją: maišytuvas su mentelėmis ir dvigubos sienelės dubuo, pripildytas aušinimo skysčio. Užšaldytam produktui skirtas indas iš anksto 12-15 valandų įdedamas į šaldymo kamerą – tai vienintelė intervencija į procesą, o visa kita – į techniką.

Taip net ir paprasčiausiu rankiniu ledų gaminimo aparatu daug lengviau pagaminti aukščiausios kokybės ledus. Naudotis bet kuria iš pirmiau minėtų mašinų gana paprasta net ir nepatyrusiai namų šeimininkei ar savininkei. Be to, automatizuotas procesas gerokai sutrumpina gaminimo laiką, o tai yra neginčijamas šiuolaikinio žmogaus privalumas, šiandien ir laikas yra pinigai.

Bendrieji mašinos naudojimo nurodymai

Nepriklausomai nuo konkretaus modelio ir recepto, turėtumėte laikytis bendrų technologijų reikalavimai. Vadovaukitės receptu, paruoškite mišinį ir atšaldykite jį iki žemesnės nei 10 °C temperatūros. Tai reikėtų padaryti iš anksto. Kad aušinimo procesas vyktų greičiau, galite įpilti šiek tiek alkoholio.

Verta žinoti! Neužpildykite ledų gaminimo aparato vonelės daugiau kaip iki 50 %. Pieno mišinys plečiasi padvigubindamas savo tūrį, nes maišymo metu į jį patenka deguonies.

Visi plombos – Pertrinti vaisiai, kondensuotas pienas, uogų ar vaisių gabalėliai dedami ledų gaminimo metu, t. y. beveik pabaigoje. Susmulkintus arba sveikus riešutus prieš tai reikia atšaldyti šaldytuve. Be to, visi ingredientai, įskaitant pieną ar grietinėlę, turi būti švieži, kad produktas būtų skanus ir saugus organizmui.

Pirmoji ledų patirtis

Pirmiausia išmokite pagrindinių receptų, tada tobulinkite ir eksperimentuokite. Šiuo patogiu buitiniu prietaisu galite pagaminti bet kokį desertą, įskaitant be cukraus. Štai kaip atrodo paprastas pagrindinis klasikinių ledų „Plombir” receptas:

• Bet kokios konsistencijos pienas ir grietinėlė imami kaip pagrindas – 300 ml;
• keturis trynius;
• granuliuotas cukrus – 100 g;
• Vanilinio cukraus – 2 šaukšteliai.л.

Pirmiausia į pieną įpilama grietinėlės ir mišinys lėtai užvirinamas. Tryniai ir cukrus gerai sumaišomi ir plakami tol, kol gaunama balta vientisa masė. Švelniai sumaišykite pieno ir kiaušinių mišinį ir dar kartą suplakite. Gautą ledų masę reikia kaitinti ant ugnies, susmulkinant granules, bet neužvirinti. Paruoštą mišinį atšaldykite iki žemesnės nei 10° temperatūros ir suberkite vanilinį cukrų. Rezultatas yra toks Naminių ledų pagrindas, galite supilti į ledų gaminimo aparatą.

Dauguma šaldiklyje esančių ledų receptų pagrįsti pagrindiniu „ledų” receptu, tačiau kūrybiškumui ir skoniui ribų nėra. Jei jūsų „pagalbininkas” pateikiamas su receptų knyga, būtinai ją išstudijuokite, nes dažnai daugelis receptų yra sukurti specialiai tam tikram modeliui.