Kaip veikia mikrobangų krosnelė

Jei jums įdomu, kaip veikia mikrobangų krosnelė, į šį klausimą lengva atsakyti, nes šis prietaisas rinkoje yra jau seniai, o jo charakteristikos ištirtos iki smulkmenų. Mikrobangų krosnelės veikimo principas pagrįstas mikrobangų poveikiu į ją įdėtam maistui. Mikrobangų krosnelės ir mikrobangų krosnelės išsamiau paaiškintos toliau.

Mikrobangų principas

Kad mikrobangų krosnelės veiktų, reikia mikrobangų krosnelės Dipolinės molekulės. Jie įkrauti ir teigiamai, ir neigiamai. Vaisiuose, daržovėse ir mėsoje šių molekulių yra daugiau nei pakankamai. Vidutinė koncentracija, pavyzdžiui, kilograme žuvies yra keli milijonai dalelių. Įprastinėje aplinkoje, be elektrinio lauko, molekulės yra chaotiškos būsenos. Tačiau pradėjus veikti mikrobangų krosnelės magnetronui, dalelės išsidėsto tam tikra tvarka. teigiamai įkrauti krūviai eina į vieną pusę, o neigiamai įkrauti – į kitą. Kai poliariškumas pasikeičia, molekulė pakeičia savo kryptį, pasisukdama 180 laipsnių kampu.

Mikrobangų bangos sukelia molekulių pasikeitimą

Klasikiniuose mikrobangų modeliuose mikrobangos sklinda 2450 MHz dažniu, kur kiekvienas hercas yra lygus vienam virpesiui per sekundę. Laukas pasikeičia 2 kartus per vieną bangą. Įjungus krosnelę, dalelės pagreitėja, pradeda trintis viena į kitą ir padidina temperatūrą kameroje. Bangos veikia tik paviršinį sluoksnį, o į maistą prasiskverbia ne giliau kaip 3 cm.

Taip pat skaitykite: Kas ir kada išrado mikrobangų krosnelę?.

Žvelgiant į šilumos laidumo fiziką, galima daryti išvadą, kad jei reikia šildyti didelį objektą, daug praktiškiau Nustatykite vidutinę prietaiso galią. Taip maistas sušyla pastebimai geriau, nors tam reikia daugiau laiko. jei mikrobangų krosnelė įjungiama visu galingumu, išorinis objekto apvalkalas tiesiog užvirs, o vidus išliks vėsus.

Mikrobangų technologija

Visas be išimties mikrobangų krosneles sudaro keletas esminių elementų: kamera, valdymo sąsaja, mikrobangų generavimo įrenginys ir saugos sistemos. Funkcionalumui, sąnaudoms ir kitoms funkcijoms jau turi įtakos atskiros konstrukcinės savybės. Apžvelkime pagrindines prietaiso funkcijas.

Magnetronas

Tai prietaisas, kuris kameroje generuoja bangas, veikiančias maisto produktų molekules, todėl jos sušyla. Maistui pašildyti nereikia išorinio terminio stimuliavimo. Tai reiškia, kad temperatūra ertmėje niekada neviršija 100 °C.

Įrenginio anodas yra cilindro formos su atskiromis plokštumomis. Konstrukcijos viduje yra katodas su kaitinamuoju elementu. Magnetrono kraštuose išsidėstę apvalūs magnetai. Sukurtas laukas neleidžia elektronams judėti iš katodo į anodą ir sukuria sukimosi efektą.

Dėl to į kamerą per vielos kilpą gali prasiskverbti ultraaukšto dažnio (UHF) laukas. Magnetronas tampa aktyvus, kai tik gauna pakankamą įtampą, t. y. apie 3000-4000 V. Tokie rodikliai rodo, kad Aukštos įtampos transformatoriaus buvimas.

Magnetronas ir kitos mikrobangų krosnelės dalys

Taip pat skaitykite: kokie yra standartiniai mikrobangų krosnelės matmenys.

Apsaugos sistemos

Pagrindinė sistemų užduotis – užkirsti kelią pagrindinių mikrobangų krosnelės elektroninių ir aparatinių elementų gedimams. Tokie prietaisai turi Daugiapakopė apsauga: pirminiai, antriniai ir antriniai saugikliai. Pastarieji gali būti labai skirtingi ir priklauso nuo konkretaus modelio.

Jei vienas iš bandymo etapų neišlaikomas, t. y. jei perdega bent vienas iš saugiklių, įranga tiesiog išsijungia. Pavyzdžiui, magnetrono paleidimas nuolat išjungiamas, kai durys atidarytos.

Valdymo įranga

Sąsaja gali būti mechaninis arba elektroninis. Pirmasis yra skirtas dideliam patikimumui, nes nėra nieko, kas galėtų perdegti. Dažniausiai mechaninę sąsają sudaro tik dvi poveržlės, kuriomis reguliuojamas kaitinimo laikas ir galia. Jokių funkcijų, kaip tokių.

Taip pat skaitykite: ką daryti, jei neveikia mikrobangų krosnelės mygtukai.

Elektroninis valdymas numato įvairius darbo režimus. Mygtukais arba jutikliniu ekranu galite nustatyti reikiamą temperatūrą kameroje, nurodyti laikmačio laiką, pasirinkti automatinę kepimo programą ir dar daugiau.

Mikrobangų krosnelė su jutiklinio ekrano valdymo skydeliu

Rodomi visi pasirinkti parametrai LCD ekrane. Elektroniniu būdu valdomų modelių galima įsigyti biudžetiniame ir aukščiausios klasės segmentuose. Sąsaja yra patogi, tačiau elektronika yra labiau linkusi į gedimus nei mechanika. Be to, jų remontas kainuoja daug pinigų.

Elektros schema

Visų buitinių mikrobangų krosnelių modelių išplanavimas yra vienodas, pagrindiniai įrenginiai yra įprastose vietose. Ankstesnės kartos prietaisai skiriasi tik valdymo sąsajos konstrukcija. Šiuolaikiniuose prietaisuose įrengtas elektroninis blokas, o maitinimo transformatorius pakeistas efektyvesniu inverteriu.

Papildomi elementai

Rinkoje yra trijų tipų prietaisai: klasikiniai, konvekciniai ir grilio. Įprastinėje orkaitėje galima šildyti maisto produktus ir juos atitirpinti. Kadangi grilio ir (arba) konvekcinės sistemos buvimas išplečia galimybes. Savaime suprantama, kad šie papildomi elementai gerokai padidina orkaitės kainą ir padidina energijos sąnaudas.

Konvekcijos modeliai Juose įrengtas ventiliatorius, todėl maistą galima iškepti iki tobulumo. Maistas iškepa tolygiai ir pasidengia traškia plutele. Orkaitėse su grotelėmis galima kepti vištieną, pyragus ir kitus patiekalus. Šis tandemas lengvai pakeičia įprastą orkaitę.

Ventiliatorius tolygiai paskirsto šilumą kepimo kameroje

Orkaitės grotelės mikrobangų krosnelėse Yra trijų tipų kepsninės – kvarco, medžio anglių ir su degikliu. Pirmuoju atveju už metalinio tinklelio paslėptas elementas greitai įkaista, sunaudoja gerokai mažiau energijos nei kitos rūšys ir jam nereikia priežiūros.

Medžio anglių kepsninės yra labai geros, nes imituoja atvirą ugnį. Maistas būna toks pat sultingas, tarsi būtų keptas keptuvėje arba dujinėje orkaitėje. Kaitinimo elementas pagamintas iš anglies pluošto ir yra labai reiklus.

Ventiliatorinės kepsninės yra universalios. Palyginti paprasta prižiūrėti – valyti ir keisti. Vamzdžiai gali būti išdėstyti aukščiau arba žemiau. Taip pat yra modelių su dviem kaitinimo elementais ir net judančiomis grotelėmis, kurių kaitinimo elementas kepimo metu nusileidžia, o išjungus prietaisą vėl pakyla.

Taip pat skaitykite: ką daryti, jei mikrobangų krosnelėje nesisuka lėkštė.

Svarbiausia mikrobangų krosnelės durelių funkcija

Gamybos metu durims skiriama tiek pat dėmesio. Mikrobangų krosnelių durelės yra ne tik dekoratyvinis elementas, bet ir savotiškos durelės saugiklis. Principas labai paprastas: jei atidarote duris, suveikia užraktas ir gamyba sustoja. Nepaisant akivaizdaus paprastumo, durelių konstrukcija yra gana sudėtinga ir reikalauja nemažai darbo, kad prietaisas būtų saugiai naudojamas.

Taigi pažvelkime į mikrobangų krosnelės durelių veikimą iš arčiau:

1. Pirmiausia gamintojas turi užtikrinti, kad durys ir korpusas idealiai priglustų vienas prie kito ir būtų kuo mažiau pasvirę. Dideli tarpai riboja prietaiso naudojimą. Priežastis paprasta: durys tarnauja kaip tam tikra apsauga nuo mikrobangų spinduliuotės, o jei tarpas yra pakankamai didelis, spinduliuotė gali išeiti už kepimo kameros ribų. Radiacija ir jos keliami pavojai žinomi jau kurį laiką.
2. Antra, per durų perimetrą įrengtas aukšto dažnio droselis. Šis prietaisas tarnauja radiaciją mažinantis ekranas iki priimtino lygio.
3. Trečia, formuojant įdedama daug priedų, kad būtų pasiektas didelis spinduliuotės sugerties procentas. Savaime suprantama, kad neįmanoma būti 100 proc. įsitikinusiam, kad spinduliuotė bus absorbuota, tačiau nėra abejonių, kad liekamosios bangos nekelia pavojaus ir nedaro didelės žalos sveikatai.

Ar mikrobangų krosnelės yra pavojingos?

Diskusijos apie mikrobangų krosnelių keliamą pavojų vyksta nuo tada, kai jos pirmą kartą pasirodė rinkoje. Iki šiol nėra patikimos informacijos apie šio tipo prietaisų daromą žalą.

Nepamirškite, kad mikrobangų krosnelė neskleidžia jokių radioaktyviųjų bangų. Priešingai, gaminant maistą mikrobangų krosnelėje, maistas gaminamas neprarandant sveikų savybių. Jis yra sveikesnis, t. y. jį lengva ir nesudėtinga paruošti.к. Išlaikoma iki 80 % vitaminų ir mineralų.

Įprastinės orkaitės ir viryklės negali pasiekti tokio rezultato. Jei prietaisas eksploatuojamas teisingai, pavojaus nėra. Šią išvadą patvirtina ir pirmiau minėta mikrobangų krosnelės konstrukcija.

Mikrobangų krosnelėje gaminamas maistas (vadinamasis greitasis maistas) gali pakenkti sveikatai, o šiluminis mikrobangų krosnelės poveikis su tuo nesusijęs. Pyragai (ir kiti grūdiniai maisto produktai) nėra kenksmingi, nes jie kepami orkaitėje Didesnis kalorijų kiekis ir lėtas virškinimas organizme.

Taip pat skaitykite: Kaip prailginti mikrobangų krosnelės tarnavimo laiką.

Mikrobangų krosnelės veikimo dažnis, kuris taip pat minimas, kai kalbama apie žalą, taip pat neturi didelės reikšmės. Jis (dažnis) gali kisti kiek tik norima, tačiau dėl to (priešingai populiariam klaidingam įsitikinimui) emisija nepadidės arba nesumažės, fonas išliks toks pat.

Išvada

Išvada: mikrobangų krosnelė yra labai paprastas, bet būtinas virtuvės prietaisas, kuris kasdien palengvina mūsų gyvenimą. Jį paprasta ir nesudėtinga naudoti ir prižiūrėti, lengva valyti, jis užima nedaug vietos ir sunaudoja labai mažai energijos.  Šio prietaiso patikimumas praktiškai įrodytas jau dešimtmečius.