Viskas, ką reikia žinoti apie malūną

Dauguma žmonių, kurie daug žino apie kavą ir be jos neįsivaizduoja savo kasdienybės, kavos pupeles mieliau malasi patys. Jie mano, kad iš anksto sumaltos kavos skonis nėra toks geras, koks turėtų būti, ir kad ji tiesiog praranda dalį skonio, nes per ilgai laikoma pakuotėje. Bene populiariausias prietaisas šviežiai sumaltai kavai gaminti yra malūnėlis (rankinis arba elektrinis). Apžvelkime, kas tai yra, kokios yra jų rūšys ir kaip iš gausaus asortimento išsirinkti gerą prietaisą.

Kaip tai veikia

Grūdų malūnėliai, skirtingai nei kiti malūnėliai, turi dvi talpas. Viename iš jų yra visos kavos pupelės, o kitame – malta kava. Jei norite nedidelio miltelių kiekio, galite pasiimti tik tiek, kiek jums reikia, o likusią dalį palikti pirmajame inde. Taip pat galite malti nedideles kavos pupelių partijas.

Rankinis malūnėlis pupeles sumala vienodai, be jokio pertekliaus, ko negali padaryti rankinis malūnėlis. Papildoma parinktis yra galimybė Pasirinkite šlifavimo laipsnįMalimo laipsnis gali būti nuo labai smulkaus iki stambaus, o tai turi įtakos gėrimo skoniui. Priklausomai nuo modelio, malimo konsistenciją galite reguliuoti valdymo skydelyje.

Rankinio malūno malūno konstrukcija

Elektrinis malūnėlis veikia taip pat kaip ir rankinis: pupelės sumalamos iki norimo rupumo, tada pupelės išimamos iš pupelių bunkerio ir dedamos į kavos malūnėlį. Priklausomai nuo to, ar malūnėlis yra automatinis, ar rankinis, jį įjungsite mygtuku arba pastatysite ant viryklės, kad galėtumėte stebėti temperatūrą. Pastarasis būdas nėra idealus, nes reikalauja tam tikrų įgūdžių ir nuolatinės priežiūros.

Elektrinio malūno akmenų šlifavimo įrenginio konstrukcija

Namams skirti maltos kavos malūnėliai paprastai turi dviejų tipų malimo akmenis: kūgio ir cilindro formos. Naudojant kūginius šlifuoklius, jie neperkaista, o tai turi teigiamos įtakos eksploatavimo trukmei. Cilindrinis šlifuoklis veikia didesniu greičiu, todėl padidėja trintis ir greičiau sugenda. Dar vienas šių malūnėlių trūkumas – jie gali būti šiek tiek nemalonaus, kartaus skonio.

Kaip pasigaminti kavos:

Namams skirtas kavos malūnėlis gali būti dviejų tipų:

1. Pirmasis tipas yra Automatinis kavos malūnėlis Įrenginys sumažina virimo proceso stebėjimą. Jums tereikia įdėti pupeles ir paspausti mygtuką, o aparatas atliks visa kita. Trūkumas yra tas, kad vis tiek reikia įdėti šlifavimo į bunkerį, o kuo sudėtingesnis įrankis, tuo didesnė tikimybė, kad jis suges.
   
2. Antrojo tipo malūnėlis namų kavai malti yra cilindrinis malūnėlis rankinis. Tai daug paprastesnis klausimas. Pupeles supilkite į indą ir sumalkite patys. Kai kuriais atvejais, jei rankeną laikyti nepatogu (arba svirtis turi nepakankamą pasipriešinimą), tai gali užtrukti ir prireikti daug pastangų. Tačiau jei reikia paruošti tik vieną ar du puodelius kavos, tai neturėtų užtrukti ilgai. Šio tipo malūnėlis geras tuo, kad jį galima pasiimti visur, net ten, kur nėra elektros.
   

Reikėtų pažymėti, kad rankinis malūnėlis atlieka daugiau dekoratyvinę funkciją ir yra mažiau paplitęs, jį dažnai galima pamatyti suvenyrų parduotuvėse, o automatiniai malūnėliai beveik visur paplitę buitinės technikos mažmeninės prekybos parduotuvėse jų universalumas.

Be to, kad malimo procesas reikalauja minimalaus įsikišimo, taip pat galite pasinaudoti malūnėlio kavos gaminimo funkcija.

Tai labai patogu, nes nereikia iš akies spėlioti, kiek kavos reikia sumalti – malimo ąsotis visada pritaikytas prie gėrimo indo dydžio. Šie prietaisai yra daugiafunkciniai, vienu metu atliekantys dviejų prietaisų funkcijas, todėl Brangiau nei rankiniai šlifuokliai. Keli gerai žinomi prekių ženklai siūlo kavos malūnėlius namuose. Pasirinkimas gana platus (tiek galimybių, tiek kainų požiūriu).

Tokių prietaisų išvestis gali skirtis Nuo 200 iki 350 vatų Priklausomai nuo malūnėlio galimybių. Ypač pažangūs modeliai turi galimybę pasirinkti malimo kiekį, o tai labai patogu, tačiau jie paprastai kainuoja kelis kartus brangiau. Aukščiausios kokybės „viskas viename” malūnėliai gali sumalti kavos pupeles tiek puodelių, kiek norite. Tačiau jei žmogus jau seniai verda kavą, jis visada iš akies žino, kiek grūdų reikia įdėti į kavos tirščius vienam ar dviem puodeliams kavos. Taigi tokios funkcijos poreikis yra gana savavališkas ir bus labiau vertinamas visų rūšių technologinių naujovių žinovų.

Jūsų namuose tikriausiai pakaks paprasto malūnėlio su minimalia talpa ir 200-250 W galia. Jos pakanka visiems malimams.

Kaip pasirinkti malūnsparnį: atrankos kriterijai

Prieš pirkdami šį naudingą gaminį, įsitikinkite, kad žinote, kas jums labiausiai tinka.

Malūno tipas ir medžiaga

Atkreipkite dėmesį į modelius Su kūginiais girnų akmenimis. Paprastai jie yra brangesni, bet, be abejo, patvaresni. Naudojant kavą nereikia nerimauti dėl jos skonio.  Kūgio formos malūno akmenys paprastai gaminami iš nerūdijančio plieno, akmens arba keramikos.

Nuo šlifavimo akmenų medžiagos kokybės priklauso malūnėlio našumas ir ilgaamžiškumas.

Paprastai malūnininkas (ypač automatinis) su plieniniais akmenimis gali malti iki 500 kg grūdai. Modeliai su keramikiniais girnų akmenimis perdirbami iki 1000 kg pupelių, tačiau jas reikia periodiškai keisti. Pagrindinis keramikos privalumas yra tas, kad ji nesugeria kvapų ir gerai mala kavą. Todėl automatinės ir rankinės šlifavimo mašinos su keramikiniais akmenimis yra geriausias pasirinkimas.

Malimo konsistencijos reguliavimas

Visuose malūnėliuose yra naudinga malimo reguliavimo funkcija: galite patys nuspręsti, kokio rupumo ar smulkumo norite, kad pupelių pabarstukai būtų. Standartiniai prietaisai turi 8-16 laipsniųŠlifavimo laipsnis. Tačiau nepamirškite, kad vargu ar pavyks sumalti visiškai vienodo dydžio daleles. Dalelių dydis paprastai priklauso nuo atstumo tarp šlifavimo diskų. Kuo mažesnis atstumas, tuo smulkesnis šlifavimas, ir atvirkščiai. Smulkiai reguliuojamomis rankenėlėmis galite reguliuoti malimo konsistenciją specialus žiedas, kuris yra pupelių bunkerio apačioje.

Kiek smulkiai reikia malti, sprendžiate patys. Jei geriate kavą, paruoštą prancūziškame kavos aparate, geriausiai tinka vidutinio dydžio pupelės. Espresso kavai tinka vidutinio arba smulkaus malimo malūnėlis. Geriausios kavos dulkės idealiai tinka turkiškai kavai.

Indai pupelėms ir šviežiai maltai kavai laikyti

Atkreipkite dėmesį į grūdų puodelių ir malimo indelių dydį. Paprastai į vidutinio dydžio dubenį telpa iki 300 gramų kavos pupelės. Pupelių bunkerio konstrukcija yra įvairi: plastikinis, stiklinis ir metalinis. Kavos malūnėliai su stikliniais indeliais laikomi praktiškiausiais: jie yra tvirti, lengvai valomi, juos lengva valyti ir jie visiškai nesugeria kvapų. Vienintelis stiklo trūkumas – jo trapumas ir sudužimo rizika. Čia jie akivaizdžiai pranašesni už metalo šlifuoklius.

Maitinimas

Šis kriterijus nėra svarbiausias, nes rankiniai malūnėliai (taip pat ir elektriniai) pupeles sumala vienaip ar kitaip ir vienodai. Apskritai įvairių modelių malūnėlių pajėgumas skiriasi Nuo 100 iki 600 W, bet optimalus nustatymas yra 170-190 W. Bent jau naudojimui namuose šie parametrai yra pakankami.

Papildomos funkcijos ir priedai

Šiuolaikiniuose smulkintuvuose kartais būna papildomų funkcijų, pavyzdžiui, automatinis išsijungimas užsikimšus, dozatorius, temperatūros jutiklis ir orkaitė. Kai kurie malūnėlių modeliai taip pat turi matavimo šaukštus, snapelį, laido laikymo skyrių ir gumuotas kojeles, apsaugančias nuo slydimo ir vibracijos naudojimo metu.

Rankinio šlifuoklio priežiūra

Daugelis žmonių, sumalę kavą, dažnai klausia, kaip geriausiai išvalyti rankinį malūnėlį? Lengvas visų malūnėlio viduje esančių komponentų valymas. Pagrindinės dalys, kurias reikia valyti po darbo, yra malūno akmenys, pupelių bunkeris ir gatavos kavos miltelių pagrindas. Išvalykite kiekvieną malūnėlį savaipInstrukcijų vadovas padės.

Malūno akmenų negalima valyti po tekančiu vandeniu, juos reikia kruopščiai nuvalyti mažu šepetėliu ir nušluostyti šluoste.

Išvada

Malūnėlis turi būti kiekvienoje virtuvėje.  Jis nebrangus, stilingas ir užima nedaug vietos.  Dabar buitinės technikos rinkoje yra daug įvairių malūnėlių su girnomis: juos gamina tokie pagrindiniai prekių ženklai kaip „Delonghi”, „Bork”, „Vitek” ir kiti. Be to, daugumoje atsiliepimų teigiama, kad kava, paruošta naudojant malūnsparnių malūnėlį, yra geriausios kokybės. Jūsų gėrimo skonis bus dar geresnis, o tai reiškia sodresnį ir turtingesnį pojūtį.