Įvairūs modernūs kavos aparatai

Lengva pasiklysti tarp buitinės technikos įvairovės. Kavos aparatai turi daug specialių versijų, skirstomų į porūšius ir veisles. Kiekvienas, kuriam kada nors teko spręsti, kokį kavos aparatą pasirinkti kiekvienam kavos mėgėjui, patvirtins, kad ne visada lengva pakeisti vieną ar kitą. Dabartiniai kavos aparatai veikia skirtingais principais, juose taikomi labai skirtingi kavos ruošimo būdai, todėl skiriasi galutinio produkto stiprumas ir konsistencija. Panagrinėkime pagrindinius kapučino kavos aparatų ypatumus ir apibūdinkime pagrindines jų funkcijas.

Šiandien labiausiai paplitę šie tipai: plunžerinis, espreso, geizerinis ir lašelinis.

Plunžerinis kavos aparatas (prancūziška spauda)

Išrastas seniai, dvidešimtajame dešimtmetyje Europoje. Dėl savo nepretenzingumo, patikimumo ir aukštos galutinio produkto kokybės mašina greitai išgarsėjo ir greitai paplito visame senajame pasaulyje.

Šio tipo kavos aparato veikimo principas yra gana paprastas. Malta kava ir verdantis vanduo supilami į aparatą, pagamintą iš grūdinto, karščiui atsparaus stiklo. Virimo talpyklos dugne yra smulkusis filtras, kuris neleidžia kavos tirščiams patekti į pagrindinį gėrimų rezervuarą. Palikite paruoštą kavą šiek tiek pastovėti (5-10 minučių, priklausomai nuo pupelių rūšies), tada metaliniu stūmokliu išspauskite likusią kavą. Kaip nesunkiai pastebėsite, nereikia jokios papildomos priežiūros: tereikia supilti pupeles, nupilti verdantį vandenį, o po naudojimo puodą išplauti.

Privalumai:

1. Ekonomiška kaina, nereikia maitinimo šaltinio.
2. Metalinis strypas sukuria didelę jėgą ir kartu su filtru praleidžia daugiau nuosėdų ir sunkiųjų aliejų, kuo negali pasigirti, pavyzdžiui, lašeliniai kavos aparatai.
3. Prietaiso matmenys: tai tik nedidelis stiklinis virdulys, todėl jį galima lengvai pasiimti su savimi į kelionę, išvyką ar sodybą.

Trūkumai:

1. Nėra automatinio valdymo – galimas tik rankinis režimas.
2. Be to, norint pasigaminti kavos, reikia verdančio vandens, todėl reikia virdulio. Tai gali būti laikoma nepatogumu, nes virdulį lengva rasti bet kurioje virtuvėje. Toks ribotas funkcionalumas smarkiai sumažina patogumo lygį.

Gėrimo gaminimas prancūziškoje spaudyklėje netinka vaikams, nes gali būti pavojingas. Ši taisyklė dažniau taikoma kitų tipų kavos aparatams.

Svarbi pastaba: jei aparatas patiekiamas kartu su stalo indais, estetinei vienovei svarbu, kad ir puodeliai, ir pats aparatas atrodytų vienodai. Taip pat turite nepamiršti išplauti mašiną kuo dažniau, nes pupelėse esantys aliejai labai greitai suyra. Prieš pat alaus virimą sumalkite pupeles. Mėgstantiems stiprų aromatą geriau rinktis stambesnį malimą.

Filtro tipo kavos aparatas (lašelinis)

Šio tipo kavos aparatai yra labai populiarūs mūsų šalyje ir kitose šalyse. Šio tipo kavos aparatas buvo išrastas XVIII a. Paryžiuje. Kaip matyti iš pavadinimo, kavos gaminimo principas tiesiogiai susijęs su kavos pupelėmis su filtravimu. Prietaisas padalytas į du rezervuarus: vieną šaltam vandeniui, kitą – gėrimui. Per kaitinimo kontūrą vanduo pereina į garus, o po kondensacijos 86-97 °C temperatūros vanduo patenka į kavos filtrą ir lėtai prasiskverbia pro jį, sugerdamas visą kavos pupelių skonį ir aromatą. įleidžia gėrimą į specialiai šildomą indą.

Kai kuriuose technologiškai pažangiuose kavos aparatuose yra lašėjimo sustabdymo funkcija. Šio tipo mašinos turi sudėtingesnę technologinę bazę ir konstrukciją, todėl jas reikia naudoti atsargiau.

Yra įvairių tipų lašinės kavos aparatų:

1. Nailono filtras (įprastas daugkartinio naudojimo filtras, vidutinis filtravimas, maždaug 50 kartų).
2. Nailonas su „aukso” danga (tarnauja ilgiau, lengviau valomas, bet kainuoja brangiau).
3. Vienkartinis popierinis filtras. Kai kuriuose aukščiausios klasės aparatuose yra filtrai, sulaikantys kenksmingus nešvarumus (kalkes, chlorą, nitratus).

Pats prietaiso korpusas gali būti pagamintas iš plastiko, stiklo arba specialios šiluminės medžiagos, kad ilgiau išlaikytų šilumą. Siauras kaklelis padeda išsaugoti aromatą, jei gėrimą reikia transportuoti.

Yra ir kitų technologinių privalumų (laido skyrius, šildomas nerūdijančio plieno dubuo ir kt.).д.) gali skirtis nuo kainos, klientas gali pats pasirinkti, kurios funkcijos jam reikalingos, o kurių galima atsisakyti.

Privalumai:

1. Labai patogu naudoti.
2. Vienu metu galite paruošti didelę porciją tokio pat stiprumo gaivinančio gėrimo.
3. Įkaitusiame kavos ąsotėlyje kava ilgiau išlieka karšta.
4. Šio tipo mašinos kaina yra palankesnė.
5. Patogūs transportavimo matmenys.

Trūkumai:

1. Dėl specialios konstrukcijos paruošta kava labai greitai praranda aromatą.
2. Su lašeliniu kavos aparatu neįmanoma paruošti putojančios kavos.
3. Papildomi filtrai be pupelių.
4. Galite ruošti tik juodą kavą, nedėdami pieno ar grietinėlės.

Patarimas: prieš pat virimą sumalkite pupeles. Šiam prietaisui geriausiai tinka vidutinio malimo šlifavimas.

Geizerio tipo kavos aparatas

Kad ir kaip būtų keista, bet tokio tipo kavos aparatai taip pat buvo išrasti XIX a. Europoje, Italijoje. Nuo to laiko nedaug kas pasikeitė, išskyrus tai, kad buvo pridėta elektros energijos tiekimo funkcija, todėl procesas tapo šiek tiek automatizuotas. Tikrasis pavadinimas (bent jau gimtojoje šalyje) yra „mocha express” arba „mocha sweat”.

Moka aparatai skirstomi į du tipus: elektra šildomus ir nešildomus (šildomus ant viryklės).

Pagrindinė vandens talpykla pagaminta iš metalo, joje taip pat yra filtras ir nedidelis skyrius paruoštai kavai laikyti. Gėrimas geizeriniame kavos aparate Jis kaitinamas ant silpnos ugnies. Įkaitęs vanduo teka į cilindrą, praeina pro maltą kavą ir patenka į talpyklą, kurioje ruošiamas galutinis produktas. Tik vienas didelis trūkumas – šis virimo būdas labai greitai praranda aromatą. Įvairių modelių slėgis yra nuo 1,5 iki 4 barų. Kavos aparato galia svyruoja nuo 400 W iki 1,2 W, o kavos aparatų tūris labai skiriasi, todėl nėra vieno standarto.

Keletas malonių privalumų: karščiui atspari rankena, permatomas paruošto gėrimo indas, automatinis išsijungimas, metalinis filtras, galimybė reguliuoti gėrimo stiprumą, termostatas ir elektroninis valdymo skydelis.

Didelio galingumo geizerinis kavos aparatas

Privalumai:

1. Lengva naudoti.
2. Galutinis produktas yra gerokai geresnis nei iš kavos aparato. lašelinės.
3. Nebrangiai.
4. Patogūs matmenys.
5. Šio tipo kavos aparatą galima naudoti ir už namų ribų, jei pageidaujama.
6. „Moka” prakaite galima ruošti ne tik kavą, bet ir sveikuoliškus gėrimus bei arbatas.

Trūkumai:

1. Nėra galimybės reguliuoti porcijos dydžio – jei kavos aparato talpa yra 3 puodeliai, visada turėsite paruošti tiek kavos.
2. Oksidaciniai procesai, vienaip ar kitaip pažeidžiantys aliuminio dangą, gali turėti neigiamą poveikį skoniui.
3. Nėra galimybės išplakti kavos putų.
4. Vienintelis galimas vartoti produktas – malta kava.

Espresso aparatai (suspaudimo tipo)

Šioje apžvalgoje pateikiami kavos aparatai ir automatiniai espreso kavos aparatai yra gerokai mažiau technologiškai pažengę nei suspaudimo tipo prietaisai. Šio tipo kavos aparato (dažnai vadinamo „kavos aparatu” dėl aukšto proceso automatizavimo laipsnio) pavadinimas (espresso) kilęs iš italų kalbos žodžio es presso (po slėgiu). Pirmasis pavyzdys datuojamas XIX a. viduriu. Toliau espreso kavos aparatai paplito visame pasaulyje.

Jie leidžia paruošti puikią sodraus skonio ir nepakartojamo aromato kavą. Tai pasiekiama technologiškai sudėtingu skysčio kaitinimo ir slėgio didinimo sistemoje procesu.

15 barų (kartais net didesniu – 30-32 barų) slėgiu ant kavos tirščių užpilamas verdantis vanduo arba iki optimalios temperatūros įkaitinti garai. Prietaise yra specialus skyrius skysčiui, tačiau vanduo tiesiogiai nedalyvauja ruošiant gėrimą, jis naudojamas šilumos mainų procesams ir pieno produktams plakti. Šių kavos aparatų viduje yra espreso kavos aparatas keli jutikliai, nuolat stebi temperatūrą ir, jei reikia, padidina ją iki 110-120 laipsnių.

Juose įmontuotas vienpusis vožtuvas, kad būtų palaikomas pastovus slėgis. Per mišinį perėjęs gėrimas patenka į puodelį ir sugeria iki 25 % maltos kavos savybių, o puodelio paviršiuje susidaro graži puta.

Dėl automatizuoto proceso gėrimas paruošiamas maždaug per 20 sekundžių.

Espresso Carob

Espresso aparatai būna 2 rūšių: Garas ir siurblys. Pastarieji yra brangesni, tačiau iš jų gaminamas skanesnis gėrimas. Taip pat yra kavos aparatų su kavamale (mišinys dedamas į specialų ragą), kombinuotų kavos aparatų (lašelinė kava ir galimybė gaminti espreso kavą) ir visiškai automatinių aparatų (daug funkcijų ir galimybė koreguoti gėrimo procesą).

Į espreso kavos aparatus galima pilti įvairių rūšių kavą:

• Grūdai (yra prietaisų su integruotu kavos malūnėliu);
• žemės;
• „Doodles” (vienkartinė presuota tabletė popieriniame maišelyje)
• Miltelių kapsulės.

Kapsuliniai kavos aparatai veikia taip: iš anksto įdėta kavos kapsulė iš karto praduriama keliose vietose. Viduje esantys milteliai sumaišomi su verdančiu vandeniu ir išpilami pro snapelį.

Kapučino aparatas

Pagrindinis dalykas, susijęs su kapsulių aparatais, yra tai, kad turite labai ribotą skonių pasirinkimą. Kiekvienas gamintojas siūlo tik kelias specializuotas kavas.

espreso kavos aparatai turi daug privalumų:

1. Technologiška ir moderni išvaizda.
2. Lengva ir patogu naudoti.
3. Greitas gėrimų paruošimas.
4. Puikus skonis, tiršta grietinėlė.
5. Lengvai suprantamas valdymas, nereikia žiūrėti pasiruošimo.

Trūkumai:

1. Akivaizdus trūkumas, kuris būdingas visų tipų espreso kavos aparatams, yra didelė eksploatacinių medžiagų (kapsulių arba kapsulių) kaina.
2. Brangiai kainuojanti prietaisų priežiūra.
3. Sudėtinga technologija ilgainiui užstringa ir sutrinka jos veikimas.

Išvada

Kai kurių tipų kavos aparatai gali paruošti gaivinantį gėrimą visiškai automatiniu režimu, nereikalaujant savininko dalyvavimo, tačiau juos reikia kasdien valyti, o kiti gali paruošti gėrimą greitai, su minimaliu dėmesiu, tačiau eksploatacinių medžiagų kaina labai sumažina tokio prietaiso naudojimo tikslingumą. Kita rūšis, iš pažiūros neturinti šių trūkumų, tačiau pririša savininką prie savęs, neleisdama palikti viryklės, kol kava neišvirė, nes priešingu atveju kyla pavojus sutepti viską aplinkui, jei verdantis gėrimas išbėgs.

Kaip matome, nė vienas kavos aparato tipas neturi trūkumų, todėl kiekvienas gali pasirinkti savo poreikius atitinkantį aparatą.