Pasirinkite pomidorų sulčiaspaudę

Daugelis žmonių mėgsta skanias ir sveikas pomidorų sultis. Jį galima įsigyti parduotuvėje arba pasigaminti patiems. Norėdami jį pasigaminti namuose, turite naudoti specialią pomidorų sulčiaspaudę.

Sulčiaspaudžių tipai

Yra kelių tipų sulčiaspaudės. Kad išsirinktumėte tinkamą rūšį, turite žinoti, kaip jos veikia. Yra sraigtinės ir išcentrinės sulčiaspaudės. Jų paskirtis – spausti vaisių ir daržovių sultis. Sraigtinė pomidorų sulčiaspaudė gali būti rankinė, mechaninė arba elektrinė. Be to, priklausomai nuo konstrukcijos, prietaisai skirstomi į vertikalius, horizontalius vieno sraigto arba horizontalius dviejų sraigtų tipus.

Populiariausios yra išcentrinės sulčiaspaudės.

Tarkavimo principas – tarkavimo diskas sukasi dideliu greičiu, todėl daržovės susmulkinamos iki masės. Tada gautos išspaudos supilamos į separatoriaus skyrių, kuriame išspaudos atskiriamos nuo nektaro. Šios rūšies staklės turi kelis greičius didesnio ir mažesnio kietumo komponentams šlifuoti. Išcentrinių mašinų privalumas yra tas, kad jomis gaunamos sultys yra skaidrios ir be minkštimo.

Tačiau išcentrinė pomidorų sulčiaspaudė turi ir tam tikrų trūkumų:

• Vertingi pomidorų vitaminai sunaikinami kaitinant skystį dideliais sūkiais;
• Sultys oksiduojasi, kai susiduria su deguonimi, ir praranda savo naudingąsias savybes;
• Iš didelio kiekio panaudotų pomidorų gaunamas nedidelis kiekis galutinio produkto.

Todėl šios sulčiaspaudės geriau nenaudoti pomidorų sultims spausti.

Taip pat skaitykite: vaisių ir daržovių sulčiaspaudžių tipai ir parametrai.

Sraigtinės sulčiaspaudės

Kiekviena šeimininkė nori gauti tirštos konsistencijos pomidorų sultis, kurių masė būtų vientisa. Tam tinka sraigtinė sulčiaspaudė. Spiralinis velenas sumala visas sudedamąsias dalis, įskaitant kauliukus ir minkštimą. Ši mėsmalė ir (arba) sulčiaspaudė gamina pomidorus, spaudžiant susmulkintą masę per sietą.

Kitas etapas – masės supylimas į dubenį, kad gautumėte galutinį produktą. Tokiuose prietaisuose malama masė, sėklos ir kauliukai, o stambesnės dalelės sulaikomos sietelyje ir nepatenka į dubenį. Be to, sraigtiniai įtaisai turi ir kitų privalumų:

• galutinio produkto išeiga sudaro apie 95 % perdirbtos medžiagos;
• Tokios pomidorų sulčiaspaudės daržoves smulkina nedideliu greičiu, todėl jos nesioksiduoja ir nešyla, o tai padeda išsaugoti naudingąsias medžiagas;
• Atliekų kiekis yra nedidelis.

Sraigtiniai įtaisai būna 2 tipų. Norėdami pasirinkti patogų variantą, turite žinoti jų savybes. Pavyzdžiui, elektrinė sulčiaspaudė paruoš vitaminų gėrimą daug greičiau nei rankinė, nereikalaudama daug pastangų. Tiesiog sudėkite pomidorus į specialų padėklą ir per kelias minutes galėsite paruošti sultis. Dviejų sraigtų mašinos yra galingesnės už vieno sraigto mašinas. Jie naudojami aukštos kokybės produktui gaminti su kuo mažiau atliekų.

Rankinė sulčiaspaudė taip pat suteikia galimybę išgauti tirštas, sodrias sultis, tačiau norint pasiekti rezultatą reikia įdėti fizinių pastangų.

Jei pomidorų daug, reikia ne tik įdėti daug pastangų, bet ir sugaišti daug laiko. Tokio tipo prietaisas bus nepakeičiamas dažnai nutrūkus elektros energijos tiekimui.

Taip pat yra mėsmalė su pomidorų sulčiaspaude. Šiandien buitinės technikos gamintojai skiria dėmesį šiam modeliui, nes jis yra labai patogus ir funkcionalus. Tačiau dviguba prietaiso apkrova turi įtakos ilgaamžiškumui, o sugedus sulčiaspaudei sulčių išgauti neįmanoma. Tokio prietaiso trūkumas taip pat yra tas, kad prieš dedant pomidorą į jį reikia gana smulkiai supjaustyti, nes įleidimo angos skersmuo yra mažas.

Į ką atkreipti dėmesį perkant prietaisą

Prieš pirkdami sulčiaspaudę turite apsvarstyti, kuris modelis būtų tinkamesnis. Norint gauti aukštos kokybės sulčių, geriau rinktis horizontalią sraigę. Pageidautina atvirkštinė funkcija, nes judant atvirkštine kryptimi gaunamas didesnis gėrimo kiekis, kuris yra labai tolygus.

Renkantis prietaisą svarbus dalykas yra dubens tūris, kuris gali svyruoti nuo 400 ml iki 1200 ml. Dideliam kiekiui kąsnelių gaminti geriau rinktis modelį su dideliu dubeniu. Šiuo atveju taip pat labiau tiktų elektrinė sulčiaspaudė.

Ypač svarbus prietaiso stabilumas. Jis turi tvirtai stovėti ant darbinio paviršiaus ir darbo metu nesiblaškyti. Kai kurie modeliai turi savaiminio išsivalymo funkciją, kuri yra labai patogi naudoti. Įrenginių galia taip pat gali skirtis, tačiau ši savybė neturi įtakos pomidorų produkto kokybei. Jei norite turėti mėsmalę su spaustuvu, turėkite omenyje, kad elektrinė mėsmalė dažnai veikia neilgai.

Taip pat svarbu, iš kokios medžiagos – metalo ar plastiko – pagamintas gaminio korpusas. Teigiama, kad dėl sulčių oksidacijos negalima naudoti metalinių modelių. Tačiau tai yra fikcija, o nerūdijančio plieno modeliai, kita vertus, tarnaus ilgiau.

Taip pat skaitykite: kaip išsirinkti sulčiaspaudę naudojimui namuose.

Taigi, sulčiaspaudė yra būtinas prietaisas vitaminų gėrimui gaminti kiekvienuose namuose. Supratę prietaisų tipus, jų privalumus ir trūkumus, galėsite pasirinkti jums tinkamą modelį.