Kai kuriose žiniasklaidos priemonėse rašoma, kad mikrobangų krosnelės, kurių pagrindu veikia šie prietaisai, yra kenksmingos. Ar yra kokių nors patvirtintų tyrimų šia tema? Žinoma, išskyrus tai, kad jų rezultatai dažnai yra prieštaringi ir rodo visiškai priešingus dalykus. Pabandykime išsiaiškinti, ar galima šildyti maistą tokio tipo prietaisuose ir ar yra kokių nors nemalonių tokio maisto valgymo pasekmių.
Kaip veikia mikrobangų krosnelė
Norint suprasti, kaip mikrobangų krosnelė gali paveikti žmogaus organizmą, verta išsiaiškinti, kaip ji apskritai veikia. Maistas jame šildomas mikrobangų elektromagnetinės spinduliuotės energiją paverčiant šilumine energija maisto produkto viduje.
Dienos patarimas! Iš buitinių bangų artimiausias yra „Bluetooth” ir mobiliųjų telefonų signalų diapazonas.
Mikrobangų krosnelę sudaro valdymo elektronika (centrinė plokštė), aukštos įtampos transformatorius, kuris tiekia aukštą įtampą, ir magnetronas. Tai magnetronas, kuris elektros energiją paverčia reikiamo dažnio magnetiniu lauku.
Taip pat skaitykite: kaip veikia mikrobangų krosnelė.
Kas nutinka maistui mikrobangų krosnelėje
Šio prietaiso veikimo principas yra toks. Aukšto dažnio bangos veikia judriausias molekules (vandens, riebalų ir cukraus). Mechaninė jų pagreitinto sukimosi energija paverčiama šilumine energija. Tokio kaitinimo priešininkai teigia, kad jis žalingas molekuliniu lygmeniu: dėl greito sukimosi vyksta molekulinis medžiagos skilimas. Tikrovė tokia, kad namuose ir daugumoje laboratorijų neįmanoma pagreitinti molekulių iki tokio lygio, kad jos pradėtų skilti. Net kai vanduo išgaruoja, jo molekulės nesikeičia.
Dėl bet kokio terminio maisto produktų apdorojimo aukštesnės organinės medžiagos virsta paprastomis struktūromis. Mikrobangų krosnelėje ruošiamos maistinės medžiagos yra švelnesnės organinėms medžiagoms. Pavyzdžiui, Maisto produktuose esantys vitaminai geriau išsilaiko, nei verdant ar kepant.
Skirtingų bangų palyginimas
Kitas klaidingas įsitikinimas yra tas, kad mikrobangų spinduliuotė yra pavojinga. Taip nėra. Trumpo bangos ilgio bangos, pavyzdžiui, gama spinduliai ir ultravioletiniai spinduliai, turi neigiamą poveikį. Mikrobangų krosnelėje naudojamas laukas yra tarp infraraudonųjų spindulių (kurie savo ruožtu yra didesni nei ultravioletiniai) ir radijo bangų. Mobiliųjų telefonų poveikis žmonėms panašus į mobiliųjų telefonų poveikį.
Mikrobangų krosnelės konstrukcija
Norėdami suprasti, kiek saugi yra mikrobangų krosnelė, ir nusiraminti, pažvelkite į jos konstrukciją. Prietaiso korpusas yra ekranuotas, Išorės nepasiekia jokia spinduliuotė. Net durys suprojektuotos taip, kad nepraleistų spinduliuotės. Jį sudaro daugiasluoksnė skaidraus plastiko ir stiklo plokštė bei metalinis lakštas su korine struktūra, kuri atspindi bangas atgal į vidinę kamerą. Tai, viena vertus, padidina prietaiso efektyvumą, tačiau, kita vertus užtikrina saugumą. Metale esančios skylės yra tokio dydžio, kad galėtumėte matyti, kas vyksta orkaitės viduje, tačiau jos nepraleidžia elektromagnetinės spinduliuotės.
PSO nuomonė apie mikrobangų krosnelių naudojimą
Mikrobangų krosnelių sauga yra tiek daug aptarinėjama ir kelia susirūpinimą daugeliui žmonių, kad jos neignoravo ir Pasaulio sveikatos organizacija.
2008 m. PSO paskelbė oficialią nuomonę šiuo klausimu. Organizacijos ekspertai teigia, kad mikrobangų spinduliuotė neturi neigiamo poveikio žmonių sveikatai ar mikrobangų krosnelėse gaminamam maistui. Išimtis taikoma širdies stimuliatoriams, tiksliau, juos turintiems asmenims, kuriems mikrobangų poveikis gali būti pavojingas.
SSRS buvo mikrobangų krosnelės
Šį išradimą dar 1945 m. užpatentavo amerikiečių inžinierius Percy Spenceris. Sovietų Sąjungoje Mikrobangų krosnelė gimė devintajame dešimtmetyje. Tuo metu Dniepropetrovsko (Ukraina) inžinerijos gamykloje pradėtos gaminti mikrobangų krosnelės „Dnipryanka-1”. Tai paneigia du mitus, kuriuos dažniausiai girdime iš šios technologijos priešininkų:
- Mikrobangų krosnelės SSRS buvo uždraustos – jos buvo ne tik leidžiamos, bet ir gaminamos dideliais kiekiais;
- Antrojo pasaulinio karo metais vokiečiai juos išrado kaip naikinimo ginklą.
Taip pat skaitykite: kas ir kada išrado mikrobangų krosnelę?.
Gamintojų rekomendacijos dėl saugaus mikrobangų krosnelių naudojimo
Kiekvienas techninis prietaisas yra saugus tik tuo atveju, jei laikomasi naudojimo rekomendacijų. Tai taikoma ir mikrobangų krosnelėms. Iš esmės techniškai tvarkinga mikrobangų krosnelė yra saugi žmonėms, naminiams gyvūnams ir augalams, taip pat joje gaminamam maistui.
Gamintojai akcentuoja saugos taisyklių laikymąsi, kad įsitikintų, jog jie tikrai yra saugūs. Apskritai rekomenduojama laikytis šių punktų.
- Mikrobangų krosnelė idealiai tinka subtiliam maisto ruošimui Maisto atšildymas ir šildymas. Tai pagrindinė šio prietaiso paskirtis. Jame taip pat galima gaminti maistą.
- Mikrobangų krosnelę geriausia statyti kuo toliau nuo žmonių susibūrimo vietų. Pavyzdžiui, nerekomenduojama jo statyti ant valgomojo stalo, prie kurio žmonės dažnai sėdi.
- Mikrobangų krosnelė yra kategoriška Metalinės talpyklos netinka arba indai su metaliniais ornamentais. Visų pirma, metalas eksploatacijos metu gali pažeisti magnetroną, kibirkščiuodamas ir užsidegdamas. Antra, neleistinas viduje esantis atspindintis elementas sukelia netvarkingą bangų judėjimą kameroje. Dėl to iš orkaitės gali išsiskirti spinduliuotė.
- Pasirodo, kad mikrobangų spinduliuotė Nepašalina bakterinio užterštumo. Todėl labai svarbu, kad prietaisas būtų švarus ir jame nesikauptų organinių priemaišų.
Taip pat skaitykite: kokių indų ir maisto produktų negalima naudoti mikrobangų krosnelėje.
Nesveikas maistas
Galima sakyti, kad mikrobangų krosnelės maistas yra nėra pats sveikiausias maistas, Tai ne mikrobangų krosnelės, o gaminimo principas. Mikrobangų krosnelės daugiausia naudojamos greitam maistui gaminti – maistui, kuris nelaikomas sveiku (pvz., popkornams, dešrainiams ir maistui atitirpinti).
Jei neteisingai maitinatės, netrukus gali atsirasti virškinamojo trakto ir peristaltikos sutrikimų, ir ne dėl mikrobangų krosnelės skleidžiamos „kenksmingos spinduliuotės”.
Mikrobangų krosnelėje gaminamas nesveikas maistas gali sukelti priaugti svorio, Tai taip pat yra žalingas poveikis, tačiau jis susijęs su netinkama mityba, o ne su tiesioginiu ir akivaizdžiu neigiamu mikrobangų krosnelės poveikiu.
Taip pat skaitykite: geros mikrobangų krosnelės namuose pasirinkimas.
Prietaisų sertifikavimas
Šio tipo prietaisų gamintojai turi visus būtinus sertifikatus, kuriuos gauti labai sunku. Beje, technologinės naujovės, kurios kokiu nors būdu neigiamai veikia vartotojo sveikatą, nepatenka į masinę rinką arba, patekusios į parduotuves, taip pat greitai dingsta iš lentynų, jei yra kokių nors nusiskundimų. Taigi mažai tikėtina, kad žala būtų padaryta sąmoningai dėl gamintojų sąmokslo, nes šiose srityse dalyvauja daug įvairių organizacijų.
Užduodant klausimą, ar mikrobangų krosnelės kenkia – ar tai mitas, ar tikrovė, būtina išlikti nešališkiems ir žinoti, kad bet koks technologinis prietaisas vienaip ar kitaip veikia žmogaus organizmą.
Tiesiog vienu atveju tokia įtaka gali tapti akivaizdi per trumpiausią laiką, o antruoju atveju ji niekaip nepasireikš daugelį metų ir net dešimtmečių, po kurių jau bus sunku pasakyti, kas konkrečiai sukėlė tokius pokyčius ir kas yra jų katalizatorius.
Tikėtina, kad mikrobangų krosnelės gali būti naudingos ir kenksmingos yra maždaug vienodi, Individualus mikrobangų krosnelės naudotojo poveikis organizmui šiek tiek skiriasi nuo naudotojo – niekas nėra atleistas nuo šios pareigos. Mikrobangų krosnelės dažnai sukelia „maisto nesaikingumą”, kai žmonės vengia sveikų maisto produktų, kuriuose gausu svarbiausių maistinių medžiagų ir mineralų. Tai yra žalos priežastis, tačiau ji atsiranda ne dėl paties prietaiso.
Taip pat skaitykite: ką geriau naudoti – mikrobangų krosnelę ar multicookerį.
Ar mikrobangų krosnelės iš tikrųjų yra pavojingos ar tai tik mitas? Gal galite padėti man suprasti, ar jas naudoti yra saugu, ar neturiu nerimauti dėl jų poveikio sveikatai?
Mikrobangų krosnelės yra saugios, jei naudojamos tinkamai. Jos buvo išbandytos ir įrodyta, kad gaminant maistą mikrobangomis, nesukelia jokio pavojaus sveikatai. Tačiau, svarbu laikytis tam tikrų saugos taisyklių: naudoti tik mikrobangų saugias indus, patikrinti, ar nėra mikrobangų nepralaidžių dangčių ar indų, nenaudoti metalo ar aliuminio folijos, reguliariai valyti krosnelę nuo galimų maisto likučių. Jei laikotės šių taisyklių, mikrobangų krosnelės gali būti naudingas virtuvės įrankis, kelti maistui ne daugiau pavojaus nei kitos gamybos būdai.
Ar mikrobangų krosnelės tikrai kenkia, kaip daugelis žmonių sako, ar galbūt tai tik mitas? Galbūt kas nors gali pasidalinti savo žiniomis ar patirtimi dėl šios temos?
Mikrobangų krosnelės galimai kenkia, tačiau tai nėra tiksliai įrodyta. Problemos kyla dėl tokių priežasčių kaip perteklinė radiacija, kuri gali turėti neigiamą poveikį sveikatai. Tačiau vis dėlto, moksliniai tyrimai šio fenomeno efektyvumo ir pavojingumo srityse nėra neprieštaringi, tad klausimas lieka atviras. Svarbu laikytis pagrindinių saugos taisyklių, tokios kaip naudoti tik patvirtintą ir tinkamai veikiančią įrangą, laikytis gamintojo nurodymų, neleisti vaikams naudotis krosnele be priežiūros ir laikytis rekomenduojamo nuotolio nuo krosnelės. Galiausiai, kiekvienas žmogus turi atlikti savo tyrimą ir naujus mokslinius tyrimus praėjusiam metui ir priimti atsiribojimą nuo jų gyvenimo būdo sprendimų.