Rakletė – tai buitinis prietaisas, skirtas Šveicarijos nacionaliniam patiekalui, vadinamam raclette, gaminti. Alpėse taip vadinamas kietasis sūris su įvairiais įdarais, išlydytas specialiu būdu. Rakletės aparatas turi daug panašumų su fondiu, tačiau tai skirtingi prietaisai.
Kas yra raclette keptuvė?
Žodis „raclette” kilęs iš veiksmažodžio „raclette”, kuris prancūzų kalboje reiškia „nuskusti”. Tai garsaus šveicariško kietojo sūrio pavadinimas. Tradiciniam raclette patiekalui ruošti yra sukurtas prietaisas, vadinamas raclettelette.
Lėtąją viryklę galima laisvai pastatyti viduryje stalo ir aplink ją susiburti su šeima ar draugais. Šalia „raclettelettelette” reikėtų padėti puodus su įvairiais žalio maisto gabalėliais, įskaitant sūrį, taip pat druskos ir prieskonių keptuves bei stalo įrankius. Prie stalo sėdintys žmonės galės mėgautis pasirinkite savo produktų derinį ir sūris kepimui asmeninėse keptuvėse. Prietaisas atveria galimybes eksperimentuoti.
Šviežiai paruoštas maistas valgytojų lėkštėse, intymi šventės atmosfera, kai šeimininkei nereikia palikti savo vietos, kai karšti patiekalai jau paruošti – tai šio lengvai valdomos virtuvės prietaiso privalumai.
Atminkite, kad norint išvengti nudegimų, reikia būti atsargiems su raclette aparatu.
Ką galite paruošti su raclettelettelette
Rakletės patiekalų gardumą daugiausia lemia naudojamo sūrio kokybė. Rekomenduojami šveicariški sūriai, nes juos ruošiant atsižvelgiama į tai, kad jie valgomi lydyti. Tinka lydymui žemoje temperatūroje. Galima naudoti ir kitų rūšių sūrį: olandišką, ementalio, ožkos, reblochon, gruyere, čederio ir kitus lengvai tirpstančius sūrius.
Nuluptos bulvės, svogūnai, marinuoti agurkai ir pomidorai puikiai tinka kepti ant grotelių. Galima naudoti įvairias daržoves, žoleles, grybus, riešutus ir vaisius. Yra mėgstančių kepti mėsą, dešreles ir jūros gėrybes su sūriu.
Sūrio apkepo gaminimo procedūra paprasta: sudėkite reikiamą kiekį ingredientų į keptuvę, pabarstykite tarkuotu sūriu ir perkelkite ant raclette keptuvės. Jį galima naudoti Įvairios raclette rūšys: Mėsa, vegetariška mėsa, dešra, jūros gėrybės arba kiaušiniai.
Šiuolaikinio „raclette” aparato tipas
Parduotuvėse galima rasti dviejų tipų elektrinių prietaisų, skirtų raclette ruošimui:
- įprastą raclette aparatą;
- Porcijiniai prietaisai su grilio plokštele.
Klasikinė versija
Pagrindinis prietaisas, kuriuo kietasis sūris paverčiamas skysta ir lydyta mase, yra paprastas. Jis turi stovą, prie kurio tvirtinamas kepimo padėklas su įmontuotomis termoporomis. Ant kaitinimo plokštės padėkite didelį sūrio gabalą ir įjunkite prietaisą. Produktas lydosi veikiamas karščio iš apačios, pavyzdžiui, kepant ant atviros ugnies. Minkštinto sūrio masė specialia mentele suberiama į lėkštę su sūriui paruoštais ingredientais.
Naudokite grilio skaitytuvą kepsniams, dešrelėms ar žuviai kepti arba daržovėms skrudinti. Kompaktiškas prietaiso dizainas leidžia šeimininkei nesivarginti bėgioti į virtuvę ir patiekti patiekalus šeimos vakarienės ar draugiško vakarėlio metu. Visos šalys gali pačios pasiruošti savo sūrio ir įdarų porciją. Įdarą galite kepti su sūriu arba ant grotelių. Tinkami ingredientai yra pomidorų ir marinuotų agurkų griežinėliai, grybai, dešrelės, alyvuogės ir jūros gėrybės. Šeimininkės užduotis – patogiai serviruoti švediško stalo stalą. O kol sūris lydosi ir įdaras kepa, laiką galite praleisti įdomiame pokalbyje.
Kaip pasirinkti
Tinkamą prietaisą virtuvei reikia rinktis atsižvelgiant į paskirtį ir biudžetą. Renkantis ruletę reikia atsižvelgti į šias savybes.
- Nebrangūs 400-500 W modeliai gamina lėtai. 1100-1500 vatų galios „Racklettes” yra daug kartų greitesni, tačiau jie kainuoja daug daugiau. Dėl biudžeto apribojimų rekomenduojame vidutinio pajėgumo įrenginius – 600-1000 W.
- Rinkitės modelį su vidutinio, vidutinio ar ypač karšto režimo nustatymu.
- Kabelio ilgis turi būti ne mažesnis kaip 1 metras, o tai svarbu norint jį perkelti.
Populiariausi vienetai
Ne visi žinomi buitinės technikos prekių ženklai siūlo raclette krosneles. Norintiems įsigyti šį prietaisą gali būti sunku pasirinkti prekės ženklą ir modelį. Čia pateikiama trumpa apžvalga, pagrįsta šių neįprastų Rusijos virtuvės prietaisų savininkų atsiliepimais.
Severin RG 2341
Šis prietaisas priskiriamas grilis-raketės ir turi dviejų lygių kombinuotą paviršių. Viršuje yra natūralus akmuo kepimui be aliejaus ir metalinė keptuvė su rakteliais, o raclette keptuvės apačioje yra 4 blynų kepimo įdėklai. Metalas padengtas nelimpančia danga. Rinkinyje yra 8 porcijiniai indeliai sūriui minkštinti. Prietaisas turi temperatūros reguliatorių. Energijos suvartojimas 1400 W, svoris apie 5 kg. Darbo stalviršiai yra nuimami, todėl juos lengviau valyti po naudojimo. Kainų intervalas – 3 000 – 4 000 Euro.
„Tefal RE 220712
Populiarus prancūziškas prekės ženklas siūlo kelių rūšių – stačiakampio ir apvalios formos – raclettelettelettelette. Mažesnė įrenginių kaina yra 4500 Euro, kaina priklauso nuo prietaiso įrangos lygio. „Tefal RE 220712” naudotojų vaizdo įrašuose dažnai apibūdinamas kaip „raclette” forma apvalus. Jame yra 6 skirtingos formos sūriui minkštinti dalimis. Trikampiai nelimpančios formos įtaisai turi karštį izoliuojančias rankenas. Taip pat galima įsigyti grotelių skydelis Nelimpančia danga padengtas firminis karščiui jautrus įtaisas, kuris signalizuoja, kad kaitinimo plokštė paruošta kepti. Prie prietaiso pridedama patogi mentele suminkštėjusiai sūrio masei išimti. Išėjimo galia – 850 W.
Sūrio vakarienių receptai
Ilgi žiemos vakarai – puikūs vakarėliai su draugais. Savaitgaliais raclettelette aparatu galima suburti šeimą pusryčiams. Šio tipo maisto gaminimo receptų galima rasti internete. Daugelis autorių kartu su maisto gaminimo kulinarinių malonumų seka vaizdinės nuotraukos.
Patartina rinktis kietus, riebius, gerai tirpstančius sūrius.
Sotus užkandis
1 porcijai reikia šių ingredientų
- Vidutinio dydžio virtų bulvių – 1 vnt;
- 200 gramų sūrio;
- Marinuotų grybų – 2-3 vienetai;
- marinuoti agurkai – 2-3 vnt;
- 1 pomidoras;
- kumpio – 50 gramų;
- Svogūnai 1 galva.
Supjaustykite ingredientus griežinėliais ir sluoksniais išdėliokite lėkštėje. Sūrio griežinėliai turi būti ant viršaus. Keptuves dėkite ant apatinės raclette keptuvės plokštės, o ant viršutinės plokštės galima kepti duonos skrebučius.
Raclette su jūros gėrybėmis
Jums reikia krevečių, saldžiosios paprikos arba cukinijos, tuno kepsnio ir 200 g gero kietojo sūrio. Gabalėliais supjaustytus ingredientus reikia apkepti ant grotelių, tada sudėti į porcijines rakletės formas ir uždengti sūrio gabalėliais, tada siųsti į rakletės aparatą kepti.
Prietaiso priežiūra
Išjunkite prietaisą iš elektros tinklo ir palaukite, kol jis atvės. Plokštes reikia nuimti, nušluostyti šluoste, kad neliktų maisto likučių. Po to galite plauti ir džiovinti rankomis arba plauti indaplovėje. Skalbdami rankomis nenaudokite metalinių kempinių, kad nesubraižytumėte. Nuvalykite korpusą drėgnu skudurėliu.
Jei norite nustebinti savo svečius ir išsilaisvinti nuo varginančio maisto gaminimo – įsigykite raclette aparatą. Šis neįprastas prietaisas leidžia paruošti sočius ir paprastus patiekalus su kūrybišku prieskoniu.
Ar raclette aparatą verta pirkti?
Kodėl verta pirkti raclette aparatą? Tai puiki galimybė pasijusti kaip kavinėje ir mėgautis šviežiai ištirpintu sūriu su skanumais. Su raclette aparatu galėsite lengvai paruošti skanų maistą šeimai ar draugams, patenkinti jų skonio pomėgius ir sukurta ypatingą atmosferą. Ar tai užsitarnauja investiciją?
Kodėl verta pirkti raclette aparatą? Ar jis daro didelį skirtumą skonio ir patirties atžvilgiu? Ar tai lėtai tirpstantis sūris yra tikrai vertas to laiko ir pastangų? Kokie yra pranašumai, kuriuos gali pasiūlyti raclette aparatas, palyginti su paprastu kaitinančiu šaltu? Ar tai tikrai pridės papildomo malonumo mūsų maisto patirčiai? Labinai norėčiau išgirsti kitų nuomonę apie tai!
Verta pirkti raclette aparatą, nes jis gali padaryti didelį skirtumą skonio ir patirties atžvilgiu. Šis lėtai tirpstantis sūris, kuris yra pagrindinis raclette patiekalo ingredientas, turi unikalų ir prabangų skonį. Raclette aparatas suteikia galimybę šį sūrį atskleisti iki maksimumo – jis tampa sultingas, skanus ir turi aistringą aromatą.
Be to, raclette aparatas turi daug pranašumų palyginti su paprastu kaitinančiu šaltu. Pirmiausia, jis suteikia puikią galimybę bendrauti su draugais ar šeima, nes patiekalas yra gaminamas kartu prie stalo. Tai kuria neformalią ir malonią atmosferą.
Taip pat raclette aparatas yra paprastas naudoti. Jums tereikia tiesiog įjungti šildymo elementą ir laukti, kol sūris lėtai tirps. Paprastas kaitinantis šaltas neleistų išgauti to paties sūrio skonio ir patirties.
Galutinėje analizėje, raclette aparatas tikrai prideda papildomo malonumo mūsų maisto patirčiai. Tai unikali ir prabangi patirtis, kurią verta išbandyti ir pasidžiaugti kartu su artimaisiais ir draugais. Vis dėlto, kaip visada, nuomonės gali skirtis, todėl svarbu išgirsti ir kitų žmonių nuomonę.
Kiekvienas turėtų įvertinti savo skonį ir poreikius, prieš nuspręsdamas, ar verta pirkti raclette aparatą.
Kiekvienas turėtų pagalvoti, kiek dažnai jie valgo sūrį, ar mėgsta jį sukti ir ar yra pasirengę investuoti į specialų aparatą. Raclette aparatas gali būti puiki investicija tiems, kurie mėgsta pasilepinti šios prancūziškos patiekalų tradicija. Tačiau jei sūris jums nėra kasdieninis skanėstas arba dažnai gaminama šeima, galbūt geriau pasinaudoti draugų ar restoranų paslaugomis. Svarbiausia įvertinti, ar raclette aparatas tikrai praturtins jūsų gyvenimą ir nebus tik dar vienas nepanaudotas virtuvės prietaisas.