Ne tik mikrobangų krosnelės veikia naudodamos elektromagnetines bangas. Tie patys fizikos principai taikomi telefonijai ir radijo ryšiui. Mikrobangų krosnelė veikia išsklaidydama vandens molekules, todėl maistas įkaista (daugiau apie mikrobangų veikimą skaitykite šiame straipsnyje). Taigi kas išrado tokį nepakeičiamą prietaisą kaip mikrobangų krosnelė??
Mikrobangų technologijos teorijos
Yra dvi versijos Kaip mikrobangų krosnelės atsirado mūsų gyvenime. Įdomu tai, kad jos viena kitai neprieštarauja, o tai reiškia, kad abi turi teisę egzistuoti:
- Pirmoji versija priskiriama nacių mikrobangų išradimui. Karo metu maisto gaminimas galėjo kainuoti žmonių gyvybes… Norėdami išspręsti šią problemą, jie sukūrė šį prietaisą. Vėliau mokslinių tyrimų dokumentus ir pirmųjų krosnelių variantus gavo didžiųjų šalių, įskaitant Rusiją, mokslininkai.
- Pagal antrąją teoriją mikrobangų krosnelės išradimas priskiriamas amerikiečių inžinieriui Percy Spenceriui, kuris įrodė magnetrono poveikį maisto produktams. Atlikdamas tyrimus jis atrado, kad tam tikro dažnio bangos skleidžia daug šilumos.
Percy Spenceris – mikrobangų krosnelės išradėjas
1945 m. spalio 8 d. Spenceris užregistravo savo išradimo patentą. Pirmoji orkaitė buvo pradėta gaminti 1947 m. Nors naudojami tik kariuomenėje ir tik maistui atitirpinti.
Mokslininkų diskusijos ir kritika dėl mikrobangų krosnelių
Daugelį metų buvo abejojama dėl mikrobangų krosnelių plataus naudojimo. Mokslininkai teigia, kad dėl bangų poveikio pakinta maisto produktų molekulinė sudėtis ir tai gali sukelti vėžį.
Jų įrodymuose ypač akcentuojama, kad mikrobangų krosnelėms veikti reikia visiškai sandarios patalpos, o ne sandariai uždarytų durelių, nes tai gali pakenkti sveikatai.
Rinkos užvaldymas
Nepaisant visų baimių ir publikacijų, mikrobangų krosnelės buvo aktyviai gaminamos ir parduodamos. Nepaisant mokslininkų pasipiktinimo ir kritikos, amerikiečių išradėjas neabejojo savo gaminio veiksmingumu.
Tai tik keletas svarbiausių etapų, per kuriuos krosnelės išvystytos nuo pat pradžių iki šių dienų:
- Pirmosios krosnys buvo neįtikėtinai didelių gabaritų, jų aukštis siekė apie 1,8 metro. Jie svėrė apie 1,5 tonos, todėl be pagalbos prietaiso perkelti buvo neįmanoma. Kaina buvo apie 1000 JAV dolerių, o tai rodo, kad mikrobangų krosnelės galėjo sau leisti tik labai turtingi piliečiai.
- Krosnelės pradėtos pardavinėti 1962 m.
- 1966 m. orkaitėse pradėta įrengti gerai pažįstamą sukamąjį stalą.
- 1979 m. krosnis jau buvo valdoma mikroprocesoriumi.
- 1999 m. mikrobangų krosnelę valdė mikrokompiuteris. Buvo įdiegtos tokios žinomos funkcijos kaip kepimas ant grotelių ir konvekcija, o orkaitė buvo naudojama ne tik šildymui, bet ir maisto ruošimui.
Įdomu tai, kad nepaisant spaudos ir mokslininkų gąsdinimų, iki 1975 m. mikrobangų krosnelių pardavimai viršijo dujinių krosnelių pardavimus. 1976 m. mikrobangų krosnelės populiarumu nustelbė indaploves.
Išvada
Percy Spenceris turi būti dėkingas už tai, kad sukūrė tokį elektroninį stebuklą. Šiuolaikinės virtuvės neįsivaizduojate be mikrobangų krosnelės. Gandai apie žalingą jos poveikį yra gerokai perdėti: viskas, kas nauja ir neištirta, bet kokiu atveju susiduria su neigiama reakcija. Svarbu tai, kad šiuolaikinės orkaitės yra saugios (jei tik tinkamai naudojamos) ir tiesiog nepakeičiamos kiekvienoje virtuvėje.
Kas ir kada išrado mikrobangų krosnelę? Ar tai buvo atsitiktinumas ar tikslus atradimas? Ar buvo daug sprendimų prieš pasirinkimą? Kaip tai paveikė mūsų virtuvės ruošimo įpročius? Ar randate šią prietaisą naudinga?
Mikrobangų krosnelė buvo išrasta 1945 m. Džeimsu T. Raspberry ir Robert L. Spenceriu laboratorijose. Tai buvo tikslus atradimas, kurio tikslas buvo atrasti budą greitai pašildyti maistą. Gerai žinoma, kad buvo daug sprendimų ir eksperimentų, bandymų rasti tinkamą būdą naudoti mikrobanges maisto gaminime. Mikrobangų krosnelės atradimas revoliucingai paveikė mūsų virtuvės ruošimo įpročius, suteikdamas galimybę greitai ir paprastai pašildyti maistą. Daugelis žmonių ją laiko labai naudinga priemone virtuvėje dėl jos efektyvumo ir greičio.
Mikrobangų krosnelė buvo išrasta 1945 metais JAV mokslininko Percy Spencerio, kuris darbą vykdė kompanijoje „Raytheon“. Išranda buvo priešingumas atsitiktinumui, nes Spenceris pastebėjo kilusią šilumą, kai stovėjo prie magnetrono, ir suprato, kad tai gali būti naudojama maisto gaminimui. Be to, kelios idėjos ir išradimai jau egzistavo panašiomis kryptimis, tačiau Spencerio prisidėjimas buvo svarbiausias ir iš tiesų tikslus atradimas.
Mikrobangų krosnelės pasirinkimui buvo daug sprendimų. Vienas iš jų buvo technologinės ir ekonominės galimybės, nes pradžioje ši prietaiso kaina buvo aukšta, todėl ne visi žmonės galėjo juo įsigyti. Taip pat buvo sprendžiama apie naudojimo patogumą bei saugumą, siekiant, kad ji būtų naudinga ir saugi namuose.
Mikrobangų krosnelės išradimas drastiškai pakeitė mūsų virtuvės ruošimo įpročius. Ji leidžia greitai ir patogiai pasigaminti maistą. Tai taupo laiką, nes nebereikia laukti, kol keptuvas ar orkaitė pasieks reikiamą temperatūrą. Tačiau ne visada mikrobangų krosnelė yra tinkama maisto ruošimui, kadangi jautrios struktūros patiekalai, tokie kaip kiaušiniai arba kai kurie mėsos gabalai, gali nesėkmingai susidėti su mikrobangomis. Tačiau bendrai, ši prietaisas yra labai naudingas ir patogus virtuvėje.
Mikrobangų krosnelės pasirinkimas priklauso nuo žmonių poreikių ir galimybių. Ji teikia daug privalumų, tačiau taip pat turi savo apribojimus ir trūkumus. Nepaisant to, ji vis dar yra populiari virtuvės prietaisas, kurį daugelis žmonių naudoja kasdien.
Mikrobangų krosnelė yra patogus ir greitas būdas pasiruošti maistą, tačiau negalima jo visko gaminti. Ji puikiai tinka atšildyti, greitai pagaminti ar ištirpinti maistą. Be to, mikrobangų krosnelė taupo laiką ir energiją, nes reikalauja mažiau laiko nei tradicinis orkaitės naudojimas. Tačiau ji netinkama kepti, žeidžia maisto savybes ir formą. Tai priemonė, kuri padeda užtikrinti patogumą virtuvėje, tačiau negali pakeisti tradicinės orkaitės. Taigi, pasirinkimas priklauso nuo individualių prioritetų ir poreikių virtuvėje.