Indukcinės kaitlentės savybės

Indukcinė kaitlentė – tai elektrinės kaitlentės tipas. Negalima sakyti, kad tokie prietaisai yra nauji: jie pasirodė lentynose prieš kelerius metus, tačiau nuo to laiko jie tapo stilingesni, funkcionalesni ir patogesni. Renkantis tinkamą modelį svarbu atsižvelgti į prietaiso savybes, privalumus ir trūkumus, taip pat įvertinti visą skirtingų kainų kategorijų modelių asortimentą, nes kaina dažnai išreiškiama atsižvelgiant į prietaiso „galimybes”.

Techninės savybės

Įprastos indukcinės elektrinės kaitlentės principinėje schemoje matyti, kad joje yra 5 elementai:

• stiklo keramikos paviršius;
• izoliacija;
• ritė, kuri indukuoja sūkurinę srovę;
• dažnio keitiklis;
• valdymo blokas.

Indukcinės kaitlentės būna standartinių arba nestandartinių dydžių, todėl jas lengva integruoti į virtuvės baldus, o dydis nebūtinai turi įtakos pasirinkimų ir specifikacijų skaičiui.

Įmontuojamos kaitlentės gali turėti metalinius rėmelius aplink kraštus – jie skirti užtikrinti papildomą standumą ir apsaugoti kraštus nuo atplaišų.

Paprastai kaitlentė turi lygų stiklo keramikos paviršių, po kuriuo yra visi mazgai. Valdymo skydelis Dažniausiai būna priekyje, tačiau yra modifikacijų, kai kiekvienas degiklis turi atskirą jutiklinių mygtukų rinkinį.

Pažangiausiose viryklėse yra įmontuotos receptų knygos

Žinoma, gera indukcinė kaitlentė, kaip ir visi virtuvės prietaisai, gali Integruota į išmaniųjų namų sistemą. Jis ne tik įjungia gaubtą ir savarankiškai reguliuoja jo galią, bet ir gali būti valdomas nuotoliniu būdu iš išmaniojo telefono.

Intensyvus šildymas

Indukcinės kaitlentės kaitinimo elementų išdėstymas skiriasi nuo elektrinės kaitlentės kaitinimo elementų išdėstymo. Jei pastarasis turi kaitinimo taškus tiesiai po pavaizduotais perimetrais, indukcinės ritės yra mažesnio dydžio ir didesnio skaičiaus. Tai apima maždaug 90 % skydelio, todėl galite prijungti papildoma šiluma ant viryklės pagal iš anksto nustatytą režimą. Ši funkcija dažniausiai vadinama stiprintuvu, tačiau kai kurie gamintojai naudoja galios arba mišrų pavadinimą „PowerBoost”.

Prijungus papildomą maitinimo šaltinį, šilumos galia gali padidėti nuo 2,5 W iki 4 W. Tačiau šios funkcijos veikimo laikas yra apie 10 minučių.

Šildymo zonos keitimas

Indukcinis modelis taip pat gali savarankiškai nustatyti reikiamą standartinės keptuvės ar puodo kaitinimo zoną, įtraukdamas bangų spirales tik toje vietoje, kur stovi indai. Naujausi pokyčiai nebeapriboja griežtų nematomo „degiklio” kontūrų. Paviršius gali būti pažymėtas piktograma „x”, reiškiančia šildymo centras arba pakankamai didelį stačiakampį, kuris nepriklauso nuo pagrindo dydžio. Kuo labiau keptuvė nutolusi nuo centro taško, tuo silpniau įkaista. Naudodami „PowerSlide” arba „PowerMove” galite „padidinti arba sumažinti galią” tiesiog perkeldami indus ant kaitlentės.

Šildymo zonos centras pažymėtas kryželiu

Didesnis indukcinės kaitlentės kaitinimo paviršiaus plotas bus naudingas naudojant nestandartinius ar didelius indus. Tai gali būti didelė keptuvė šaltiems gabalams, kvadratinė keptuvė arba ovali anties keptuvė. Norint tolygiai pašildyti didelį indą, pakanka įjungti funkciją „Bridge”. Pavadinimas rodo, kad tarp dviejų kepimo zonų yra savotiškas tiltelis, kuris užtikrina vienalaikį veikimą ir bendrą šilumos kiekį.

Virtuvės indų aptikimas

Indukcinės kaitlentės paviršiuje esantys jutikliai gali nuskaityti ant jos padėtus indus. Todėl nėra pavojaus netyčia įjungti viryklę. Tačiau turite būti atsargūs ir nepalikti lėkštės ar didelio puodelio ant apgaulingai šalto paviršiaus, nebent jis turi specialų magnetinį pagrindą. Šildytuvai ignoruos tik mažo dydžio objektas (šaukštu arba šakute).

Šis režimas naudingas tuo, kad jei išimsite puodą ar keptuvę su paruoštu patiekalu, paviršius išsijungs pats.

Skydo pertraukimas ir blokavimas

Neretai tenka kuriam laikui nutraukti maisto ruošimą, kad vėliau prie jo grįžtumėte. Tokiais atvejais yra dvi pagrindinės galimybės.

1. Jei reikia trumpam (iki 30 sekundžių) išjungti prietaisą, kad nuo paviršiaus pašalintumėte išsibarsčiusius ar išsiliejusius ingredientus, naudokite Valymo pauzės funkcija. Po pusės minutės indukcinė kaitlentė automatiškai tęs maisto ruošimą.
2. Jei reikia palikti virtuvę ilgesniam laikui, gamintojas siūlo pertraukimą įjungti neribotam laikui. Jis gali būti vadinamas Sustabdyti&Eiti arba iš naujo paleisti. Kai prietaisas įjungiamas, jis įsimena laiką, kada sustojo. Grįžus atgal, tereikia paspausti tą patį režimą ir gaminimas bus tęsiamas.

Kalbant apie „Apsaugos nuo vaikų” funkcija, jis veiks neribotą laiką, kol suaugusysis nenuims užrakto.

Maisto gaminimo kontrolė

Viena iš svarbiausių funkcijų, kurią žino visi virėjai, yra gaminimo kontrolės funkcija. Pavyzdžiui, verdant sriubas įprasta ingredientus dėti palaipsniui. Dažnai reikia palaukti, kol skystis užvirs, ir tik tada galima „sumažinti kaitrą”. Kai kurios indukcinės kaitlentės išmoko atpažinti virimo temperatūrą ir sumažinti kaitinimo energiją, kad maistas būtų gaminamas toliau be žmogaus įsikišimo. Taip išvengiama per didelio virimo arba per didelio garavimo.

Galite nustatyti, kad jis jus įspėtų, kai pasiekiamas virimo taškas. Kadangi indukcinės bangos įkaitina ne indo dugną, o tik jo turinį, vandenyje atsiradus verdančio vandens burbuliukams, atsiranda vibracijos efektas. Kaitlentė jį aptinka ir įspėja garsiniu signalu.

Režimas „išlaikyti šilumą” panašiai kaip ir daugiafunkcinėje keptuvėje, kurioje baigus gaminti maistą galima jį kurį laiką „troškinti”. Tai naudinga, jei šeima dar negrįžo namo arba dar nėra pasirengusi valgyti.

Aukščiausios kokybės indukcinių kaitlenčių jutiklinio ekrano skydeliuose galima matyti ne tik atskirus gaminimo režimus, bet ir žingsnis po žingsnio instrukcijas. Kartais į pristatymo apimtį įtraukiama Elektroninis zondas temperatūrai matuoti kepant kepsnius ar žuvį. Tokiu atveju elektroninėje kulinarijos knygoje bus pateikti nurodymai dėl tinkamos kepimo temperatūros.

Naujuose kaitlentėse patobulinta maisto gaminimo pagal laiką funkcija su išmaniuoju skaičiavimu. Viryklė gali išsijungti likus šiek tiek laiko iki nustatyto gaminimo laiko, kad maistas „baigtų kepti” likusioje šilumoje. Tai dar labiau padidina indukcinės kaitlentės energijos vartojimo efektyvumą, nes įprastai gaminant maistą ji sunaudoja dar mažiau energijos nei jos „elektrinė” giminaitė. Greitumas pasiekiamas tiesiogiai kaitinant puodo ar keptuvės turinį. Šiluma neperkaista ant indų paviršiaus ar pagrindo.

Viryklių tipai

Atskira svetainė Indukcinės kaitlentės apima kaitlentę ir elektrinę orkaitę. Paprastai tai galingi buitiniai prietaisai, turintys nuo 4 degiklių, su visomis kepimo ir saugos funkcijomis. Nepaisant visų jų privalumų, jie turi didelį trūkumą – didelį energijos suvartojimą (12-15 kW), kuriam reikia specialių didelės galios laidų.

Ypač reikėtų paminėti nešiojamieji modeliai Indukcinės kaitlentės, jos yra nedidelės, skirtos 1 arba 2 kaitinimo zonoms. Už mažą galią ir kainą jie turi tas pačias funkcijas ir gali turėti apie 10 režimų, kelis kepimo nustatymus ir standartines parinktis (pauzė arba „Boost”). Pavyzdžiui, „Kitfort” indukcinės kaitlentės su vienu arba dviem degikliais turi pavydėtinų savybių: keletą režimų, atidėto paleidimo ir laiko nustatymo funkcijas, taip pat saugos parinktis.

Šio prietaiso trūkumai yra subjektyvūs, tačiau gali turėti didelę įtaką geriausio modelio pasirinkimui.

1. Indukcinei kaitlentei tinka tik toks kaitviečių skaičius specialūs patiekalai (emaliuotas, nerūdijantis plienas), jis pažymėtas spiralės formos. Taip pat tinka žalvariniai arba variniai indai, tačiau, kadangi juose yra mažiau magnetinių medžiagų, jie įkaista daug lėčiau. Keraminių ar stiklinių indų apskritai negalima naudoti ant indukcinės viryklės. Be to, indų pagrindas turi būti lygus ir švarus.
2. Yra modelių, kurių vardinė galia neleidžia vienu metu naudoti 3 arba 4 virimo zonų (tokių viryklių vardinė galia yra apie 4 kW).
3. Draudžiama įrengti kaitlentę virš šaldytuvų, mikrobangų krosnelių ir kitų metalinių paviršių.
4. Elektromagnetinis laukas gali (nedideliu mastu) paveikti kaimyninius prietaisus ir žmonės su širdies stimuliatoriais Rekomenduojama susilaikyti nuo tokių prietaisų pirkimo.
5. Kai kaitlentė įjungiama, ji skleidžia nedidelį aušinimo sistemos keliamą triukšmą, tačiau yra modelių, kurių ventiliatorius beveik nesigirdi.

Kaitlentės adapterio privalumai

Vienas iš dažniausiai pasitaikančių priedų, kurių prireiks renkantis tinkamą indukcinę kaitlentę, yra kaitlentės adapteris. Šis prietaisas labai naudingas naudojant bet kokius indus, pagamintus iš įvairių medžiagų, kurios iš pradžių nebuvo skirtos šios rūšies kaitlentėms.

Šio priedo privalumas yra tas, kad toks sprendimas indukcinei kaitlentei gali padėti sutaupyti perkant specialių indų rinkinį arba leisti naudoti įprastus keraminius ar stiklinius indus maisto ruošimui. Jo efektyvumas yra toks pat – 90 %, nėra šilumos nuostolių, todėl nėra energijos pertekliaus.

Dažniausiai parduotuvėse parduodamų adapterių vidutinis skersmuo yra 22-24 cm, tačiau galima naudoti ir mažesnius puodus, pvz., kavos virimo aparatą ir nedidelę keptuvę sūriui ar šokoladui lydyti.

Daugeliui naudotojų adapterio įsigijimas yra puiki alternatyva keisti indus.

Į ką atkreipti dėmesį perkant

Lengviausia pasirinkti viryklės tipą, tačiau ne visada lengviausia suprasti jos modifikacijas ir parinktis. Į ką atkreipti dėmesį renkantis gerą indukcinę kaitlentę?

1. Viryklių skaičius – Verta skirti laiko ir išsiaiškinti, kuris iš jų jums labiausiai tinka.
2. Kepimo režimų skaičius gali labai skirtis, vidutiniškai 15.
3. Dydis. Daugeliui buitinio prietaiso dydis vaidina svarbų vaidmenį, jei virtuvėje nėra daug vietos, galite pažvelgti į nešiojamus arba įmontuotus 3 degiklių modelius, jie yra gana stilingi ir leidžia jums įdėti šalia kitų virtuvės reikmenų.
4. Intensyvaus šildymo funkcija „Boost” naudinga tiems, kurie gyvena pagal griežtą tvarkaraštį. Juo greitai pašildysite virdulį, vandenį sriubai ar makaronams.
5. Funkcija Sustabdyti&Eikite į leidžia trumpam sustabdyti maisto ruošimą.
6. Maksimalus gaminimo laikas – Dažnai ne ilgiau kaip 3 valandas – priešingai nei pagal kai kuriuos receptus. Žinoma, galite pratęsti ciklą ir prietaisas vis tiek veiks.
7. Režimų perjungimas – Ne kiekvienoje indukcinėje kaitlentėje galima nustatyti skirtingus režimus skirtingiems degikliams, dažniausiai šios galimybės nėra biudžetiniuose modeliuose.

Kai suprasite, kas yra indukcinė kaitlentė ir kokios yra jos galimybės, ieškant naujos virtuvės kaitlentės bus gana lengva teisingai pasirinkti. Lygindami indukcinę kaitlentę ir įprastą elektrinę kaitlentę, galite pamatyti abiejų kaitlenčių privalumus ir trūkumus. Apskritai indukcinės kaitlentės pasižymi intuityvia sąsaja, įvairiomis saugos sistemomis ir patogiais gaminimo režimais.